Le Albicocche Sciroppate e le Prugne al Naturale
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Ecco alcune delle cose che non credevo avrei mai fatto, e invece…..
I procedimenti per la frutta sciroppata e per la frutta (o verdura) al naturale sono molto semplici e sono felice di essere entrata anch’io nel fantastico mondo delle conserve!!!!
ALBICOCCHE SCIROPPATE
Ingredienti:
- 1 litro acqua
- 1,5 kg succhero
- 1 kg albicocche
Per lo sciroppo: mettere a bollire l’acqua e lo zucchero, dopo circa tre minuti dal bollore, quando il colore dell’acqua è perlato, lo sciroppo è pronto. Lasciar raffreddare.
Le albicocche: intanto lavare, asciugare e tagliare a pezzi le albicocche (sono molto carine tagliate semplicemente a metà) e disporle dentro i barattoli riempiendoi fino a metà.
Quando lo sciroppo è freddo versarlo nei barattoli fino all’orlo e chiudere bene.
Per la sterilizzazione: per evitare che durante la bollitura i barattoli “ballando” si urtino e si rompano, mettere sul fondo di una pentola uno strofinaccio, disporci sopra i barattoli pieni, eventualmente avolgete singolarmente con dello spago che faccia da “paraurti”. Dopo riempire d’acqua fino a 3 cm sopra i barattoli, mettere sul fuoco e far bollire per 30 minuti.
Le albicocche sciroppate si conservano per 6 mesi.
PRUGNE AL NATURALE
Inredienti:
- 1 kg prugne (ho usato quelle rosse)
- 300 gr zucchero
Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti le prugne, poi disporle nei barattoli, distribuire sopra le prugne lo zucchero, chiudere bene i barattoli. Sterilizzare come sopra.
Le pugne al naturale si conservano 6 mesi.
Con queste ricette facili facili partecipo all’iniziativa de Il gatto goloso!
