LA QUINOA ROSSA
Attenzione, la ricetta è stata presa automaticamente dai feed rss di questo sito:http://acenadabicece.blogspot.com/2008/10/la-quinoa-rossa.html
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Ieri pomeriggio sono stata con i miei amici a fare un giretto al negozio equosolidale ed ho acquistato un bel pacchetto di Quinoa Rossa. Non avevo mai assaggiato questo cereale e non sapevo nemmeno bene come cucinarlo, per adesso mi sono limitata a fare una delle ricette pubblicate sulla confezione (con qualche piccola modifica). Ho optato per la cosa più semplice, un’insalata di quinoa con verdure fresche e tanta cipolla (per vedere se mi aiuta a mandar via il mal di gola). Ho condito con un’emulsione di olio, limone e cumino e il risultato finale non era per niente male!
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INSALATA DI QUINOA
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Ingredienti
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Quinoa 50 gr
Carota
Mais
Pomodoro
Cipolla
olio extra vergine d’oliva 2 cucchiaini
il succo di mezzo limone
1 cucchiaio di cumino
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Cuocere la quinoa in base alle istruzioni riportate sulla confezione. Lasciarla raffreddare ed unire le verdure. Condire con un’emulsione di olio, liome e cumino. Ovviamente le verdure possono essere variate a piacere! Ma il cumino no! non lo togliete perchè ci sta d’incanto!!
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Ingredienti
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Quinoa 50 gr
Carota
Mais
Pomodoro
Cipolla
olio extra vergine d’oliva 2 cucchiaini
il succo di mezzo limone
1 cucchiaio di cumino
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Cuocere la quinoa in base alle istruzioni riportate sulla confezione. Lasciarla raffreddare ed unire le verdure. Condire con un’emulsione di olio, liome e cumino. Ovviamente le verdure possono essere variate a piacere! Ma il cumino no! non lo togliete perchè ci sta d’incanto!!
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