Involtini di peperoni ai 5 sapori
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Piatto fresco,quasi estivo,da gustare come contorno o,in dosi abbondanti (come ho fatto io),per cena, sperando di non dovermene pentire questa notte.
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Peperoni
Formaggio spalmabile light
rucola
erba cipollina
pomodori freschi
pomodori secchi (ma va?!)
capperi,cipolline..chi più ne ha più ne metta..
Procedimento
Lavare il peperone e metterlo intero nel forno ad arrostire per circa 20-30 minuti,dipende dalle dimensioni.Fatto ciò,spellarlo o no a seconda dei gusti,togliere semi,filamenti e altre cose inutili,tagliarlo in 4 formando delle striscioline.
A parte prendere il formaggio spalmabile e fare i vari abbinamenti:in una parte ho messo erba cipollina e pomodoro fresco,in un’altra pomodori e rucola,poi pomodoro secco e pomodoro secco e rucola, nell’ultimo capperi e cipolline.
Ho messo i vari abbinamenti formaggio-verdure sulle striscioline di peperone,ho avvolto ad involtino,ho bloccato tutto con uno stecchino,sistemato sul piatto e…mangiato..
Semplice,veloce,light..ma questo si sapeva già..insomma,mi è piaciuto!
Buon appetito..
