Il mio primo Danubio
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Ingredienti per l’impasto:
- 250 gr farina 00
- 250 gr farina manitoba
- 1 cubetto di lievito di birra
- 100 gr acqua tiepida
- 150 gr latte
- 60 gr burro
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di zucchero
Ingredienti per l’interno (nel mio caso, ma voi date sfogo alla fantasia):
- sottilette light
- mortadella
- olive nere
Procedimento:
In una ciotola mischiare le 2 farine. In una ciotolina mischiare acqua e latte e poi scioglierci il lievito, aggiungere lo zucchero, infine versare il tutto nella ciotola con le farine e amalgamare.
Unire il burro sciolto e il sale. Lavorare il composto con le mani fin quando è sodo, lisci e non appicciocoso. Rimettere la pasta nella ciotola, coprire con un canovaccio umido e far lievitare un’ora. Che libidine…
Intanto fate un riposino, poi preparate la teglia da forno foderandola con la carta da forno.
Passata l’ora di lievitazione prendere l’impasto che è diventato bello morbido, formare un rotolo e dividere in tanti dischi, me ne sono venuti 15.
Schiacciare ogni disco e al centro posizionare quel che vi pare, io ho usato sottilette light, mortadella e olive nere, combinandole a piacere. IChiudere il disco formando una pallina (vi consiglio di sagomarla con le mani come si fa con le polpette) e deponetela nella teglia riponendo sul fondo la parte sigillata.
Pallina dopo pallina viene fuori un bel fiorellino (almeno io ci vedo questo, e voi?).
Lasciate lievitare un’altra oretta.
Su consiglio di mamma ho decorato con pezzetti di olive e mini ciufetti di mortadella gli spazi tra le palline.
Cuocere in forno a 200à per 25/35 minuti (al solito…dipende dal forno).
FACILE FACILE, BUONO BUONISSIMO!!!!!
La prossima volta però abbonderò di più nel ripieno….
