FAST "FINGER" FOOD
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Quanto ci ho pensato!!! Da quando SALSADISAPA ha lanciato “ANNI 80′S RESTYLING” non è passato un giorno senza che riflettessi su cosa facevo io negli anni 80, come ci si vestiva, quali erano i tormentoni del periodo e sopratutto cosa si mangiava! Devo dire che mi è venuta un sacco di nostalgia e se fossi stata veramente brava avrei sicuramente riprodotto il gelato della PANTERA ROSA o il PIEDONE dell’eldorado!! Navigando un po’ sul web mi sono lasciata trasportare dalla malinconia, ho trovato blog fantastici e ho rivisto cose e slogan che avevo messo nel dimenticatoio! Mi sono incantata davanti alla raccolta completa di sopresine del mulino bianco, ho rivisto il mitico braccialetto slap (quello che dovevi tirarlo forte sul polso per metterlo), ho ripensato ai miei scaldamuscoli rosa fuxia, alla Girella, al MagoGì, a Rockfeller, a Super Viky (quanto mi piaceva!!) e poi mi sono venuti in mente loro: i paninari e i fast food!
Senza ombra di dubbio i paninari sono un punto cardine degli anni 80 e in Italia, proprio in quegli anni, sono stati aperti i primi fast food. Io, dal basso dei miei 6-7 anni, guardavo il Dirve In la domenica sera e chiedevo ai miei genitori di portarmi a cena in “paninoteca” come se fosse stato un posto meraviglioso! Ovviamente non mi hanno mai accontentata e adesso mi prendo la mia rivincita..ho pensato di rivisitare il classico hamburger da fast food e di creare qualcosa che sia più vicino alle nostre “manie” del 2008!
Vi presento i miei:
FAST “FINGER” FOOD
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Anche nel 2008 abbiamo le nostre espressioni tipiche e le nostre mode, secondo me questi anni sono gli anni dell’apericena e del finger food! Eccovi quindi una tipica cena da fast food da mangiare con le mani e in un sol boccone. C’è una piccola variante anche nel ripieno del panino, ho sostituito la classica “svizzerina” con un burger di cous cous e verdure..perchè come avrete già capito a me la carne piace poco!
Ma facciamo ordine e iniziamo con la ricetta dei panini:
Ma facciamo ordine e iniziamo con la ricetta dei panini:
PANINI PER HAMBURGER
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Ingredienti
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300 gr di farina 0
300 gr di manitoba
180 gr di latte
130 gr di acqua (forse anche meno)
1 uovo
30 gr di burro
10 gr di sale
25 gr di zucchero
1 cubetto di lievito
semi di sesamo
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Unite le due farine e il sale e mescolate, aggiungete l’uovo e il burro. Pesate il latte, unite lo zucchero e il lievito facendolo sciogliere. Versate il liquido nella farina e iniziate ad impastare fino a quando non otterrete una pasta liscia. Fate lievitare. Suddividete l’impasto in piccole palline, spennellate la superficie con del latte e cospargete con i semi di sesamo e lasciate rilievitare.
Cuocete in forno ben caldo fino a quando non sono dorati.
BURGER DI COUS COUS
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Ingredienti
Ingredienti
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Cous Cosu 200 gr
Cous Cosu 200 gr
2 patate
2 zucchine
1 pomodoro
250 gr di feta
1 cipolla
1 cucchiaio di farina di grano saraceno
1 uovo
pan grattato q.b.
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Lessate il cous cous in abbondante acqua salata. In una padella versate dell’olio e fateci rosolare una cipolla e le zucchine grattugiate con la grattugia a fori grossi (devono risultare a scagliette), quando hanno preso un po’ di colore unite il pomodoro, privato della buccia e ridotto a pezzettini, e portate a cottura. A parte lessate le patate.
Scolate il cous cous e saltatelo in padella con le verdure, aggiungete le patate passate allo schiacciapatate e la feta. Lasciate raffreddare un po’, unite la farina e iniziate a dargli la forma di mini burger. Passate i burgerini nell’uovo sbattuto e successivamente nel pan grattato. Friggete in abbondante olio d’oliva.
Tralascio la descrizione del milk shake perchè altro non è che una cialtroneria!
