Omelette dolce alle mele
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Per 1 persona:
2 uova
mezzo cucchiaino di zucchero
1/4 di mela
30g di burro
1 cucchiaio di marmellata di pesche
sale
sbattete le uova in una terrina insieme allo zucchero e un po’ di sale fino ad amalgamare bene gli ingredienti;
sbucciate la mela e tagliatela a fettine;
fate sciogliere il burro in padella e unite le fette di mela, cuocendole per due-tre minuti a fuoco vivace mescolando ogni tanto;
versate nella padella anche le uova, mescolate e continuate a cuocere fino a far rapprendere l’omelette;
ripiegatela su sé stessa dopo averla farcita con la marmellata.
