Dolcetti al pan di spagna
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Ingredienti:
2 uova
1 presa di sale
85g di zucchero
85g di farina
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
margarina per ungere e farina per spolverizzare
zucchero
1 bicchiere di panna
3 cucchiai di marmellata di lamponi
- mettete le uova in un recipiente col sale e lo zucchero;
- frullate insieme per ottenere un composto spumoso;
- incorporate la farina e il lievito;
- mettete l’impasto con un cucchiaino sulla teglia unta di margarina e infarinata;
- spolverizzate con lo zucchero e infornate sul ripiano di mezzo;
- cuocere per 6-7 minuti a 220°;
- togliete dal forno e lasciate raffreddare;
- montate la panna e mescolatevi la marmellata;
- unite i biscotti a coppie, mettendo nel mezzo il miscuglio di panna.
