Ciambelle fritte al cioccolato
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Per 4 persone:
6 cucchiai di zucchero
4 patate piccole lesse
1/2 bicchiere di latte
2 uova intere
2 tuorli
1/2 bicchiere di olio
1 buccia di un limone grattugiata
1 cubetto di lievito di birra
farina q.b.
zucchero semolato
cioccolato fondente a pezzi q.b.
su un piano di lavoro mettere la farina e fate un incavo al centro;
unite tutti gli ingredienti e impastate bene;
appena l’impasto risulta morbido ed elastico formate delle ciambelline;
friggete le ciambelle in abbondante olio fino a farle diventare dorate;
scolatele dell’olio in un piatto dove avrete messo della carta assorbente;
fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzi aggiungendo una noce di burro;
immergete ogni ciambella nel cioccolato solo per metà;
fatele raffreddare e poi servitele.
