Biscotti con cereali e mandorle
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Per 4 persone:
- 200g di fiocchi d’avena
- 2 tuorli d’uovo
- 200g di zucchero
- una presa di sale
- 100g di mandorle tritate
- 50g di fecola di patate
- 2 albumi
- burro o margarina per ungere
- mettete in una casseruola i tuorli con lo zucchero e il sale, montateli con una frusta fino a farli diventare spumosi;
- incorporate le mandorle tritate, i fiocchi d’avena e la fecola di patate, amalgamando per bene;
- montate a neve gli albumi e uniteli al composto, mescolando dal basso verso l’alto con delicatezza;
- ungete la placca del forno col burro o la margarina e, adagiatevi sopra, a poca distanza l’uno dall’altro, dei mucchietti del composto appena creato, senza stare troppo a preoccuparvi della forma;
- metteteli nel forno già caldo e fateli cuocere per 10-15 minuti a 200°C;
- otterrete così circa 40 biscotti.
Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile
