Crostata al cacao con Pere e Cannella

L’avevo detto che la mia confettura di pere e cannella avrebbe presto fatto la fine che meritava spalmata sopra una bella crostata…ed eccola qua!!!!

Dunque per questa creazione libidinosissima ho pensato che ci voleva una frolla speciale, magari al cacao…dato che pere e cioccolato è, da qualche anno a quest parte, un binomio infallibile, vedere qui per credere!
Questa qua è la ricetta della mia frolla al cacao, vi metto il modulo da 200 gr. che io stavolta ho raddoppiato perchè, com vedrete, ho realizzato anche dei biscottini semplicissimi da sgranocchiare al cinema….
Ingredienti per la frolla al cacao:
200 gr farina
100 gr zucchero
100 gr burro
2 tuorli d’uovo (a parte tengo le chiare) (a volte io metto 1 solo uovo, dipende dall’ispirazione)
cacao amaro in polvere q.b.
buccia grattuggiata di 1 o 2 arance del mio giardino

Procedimento:
Ho usato il robot, metto nel cestello tutto tranne il burro e le chiare, aziono e poi se l’impasto non si appiccica aggiungo le chiare a poco a poco, infine aggingo il burro. Quando mi sembra la consistenza giusta tolgo l’impasto, lo avvolgo nella pellicola e lo metto al fresco per mezz’ora buona.
Ho fatto la crostata e sopra ci ho buttato alcune gocce d cioccolato. In forno a 200° fastcooking per 35 min. scarsi.
Dolcissima, una vera coccola!!!!!

Questi invece sono i Biscottini Cacao e Nocciole

Per farli ho semplicemente steso la pasta, l’ho cosparsa con la granella di nocciole, ci ho passato sopra il mattarello per fissare la granella, poi ho tagliato e ho infornato a 200° fastcooking per 10 min.

Al cinema ce li siamo spazzolati via in un attimo…almeno quelli che sono arrivati fin lì…il problema dei biscotti è che mentre li faccio me ne mangio la metà…ma a voi non capita?? io non resisto…..

Articolo pubblicato 3 anni, 2 mesi fa. Archiviato nella categoria "Ricette". Segui i commenti via RSS 2.0 feed. Lascia un commento. Pinging non permesso.