Coccole dal PLUMCAKE FRAGOLOSO
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Aiuto….orami da gennaio villino è invaso da un esercito di distratti operai, lo sapzio vitale dei miei gatti e mio si è andato riducendo progressivamente…gli amici mi suggeriscono di abbandonare la nave e tronare in tempi migliori…ma come posso lasciare i miei piccoli in balia di tutto ciò?!??!!!
Gardate il povero Rufus che tenta di saltare sulle impalcature nel disperato tentativo di dare una mano ai lavori…..E’ vero dopo sarà tutto più belllisssimisssimo e dirò che ne è proprio valsa la pena…ma oggi sono solo stressata, impolverata e assordata!!!!!!!
Bene, mi pare ovvio che ho un disperato bisogno di coccole e quindi ho deciso di iniziare bene la mia giornata: la mia solita colazione è stata allietata da uno splendido cake che ho preparato ieri sera e che…udite udite…ho assaggiato solo stamattina!!! incredibileeeeeee!!!! sono proprio una donna forte!
E’ il plumcake ai YOGURT AI FRUTTI DI BOSCO con pezzetti di FRAGOLE fresche.
E’ il plumcake ai YOGURT AI FRUTTI DI BOSCO con pezzetti di FRAGOLE fresche.La ricetta è quella dei sette vasetti con una piccola modifica. L’idea mi è venuta sfogliando questo splendido libro di ricette. Dello stesso editore ne ho altri due, acquistati approfittando di un’offerta, man mano ve li presenterò…
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt magro ai frutti di bosco
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
2 uova
80 gr. di burro (in alternativa 1 vasetto d’olio)
1 bustina di lievito
fragole a pezzetti
Il procedimento è talmente simpatico che invece di usare le fruste elettriche ho usato la cara vecchia cucchiarella, e mi ha dato pure tanta soddisfazione!
Ho versato lo yogurt in una ciotola capiente, ho lavato il bicchierino per usarlo come misurino, ho unito zucchero e uova e ho mescolato fino a formare un composto cremoso. Dopo ho aggiunto farina, burro e infine il lievito, ho mescolato bene. Ho imburrato una forma da plumcake, vi ho versato il composto, ci ho disposto sopra le fragole a pezzetti
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e ho infornato a 200 gradi per 40 minuti.
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Il risultato è stato questo, profumatissimo e dal cuore fragoloso, per una colazione davver.JPG "Coccole dal PLUMCAKE FRAGOLOSO")
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