Cenetta di "liberazione".
Attenzione, la ricetta è stata presa automaticamente dai feed rss di questo sito:http://gattogobbo.blogspot.com/2008/04/cenetta-di-liberazione.html
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La sera della specializzazione ho voluto subito festeggiare in famiglia, siamo rimasti a casa e abbiamo scelto un menu leggero, infatti la mama è a dieta e non volevamo turbarla troppo, e poi la torta di Pistacchietto meritava davvero tutta la nostra attenzione…. non potevamo arrivarci sazi, no?!?!!
Per la torta avrete la ricetta direttamente da Pistacchietto, ma ora ecco a voi le nostre piccole e semplicissime creazioni per questa serata di “liberazione”.
Avrei voluto organizzare qualcosa di spettacolare…ma la stanchezza della discussione ha avuto il sopravvento e ho dormito tutto il pomeriggio…..tutta vita eh?!!!!
ANTIPASTI: due tipi di tartine.
1- Carciofi e speck
Tagliare le baguettes a fettine e passarle in forno (se preferite potete ungerle con un po’ d’olio), una volta sfornate decorare con la crema di carciofi (lera nella credenza dei miei da un po’ e meritava di essere assaggiata) e un ricciolo di speck.
2- Gorgonzola e pere (e miele)
Sulle altre fettine di baguettes abbiamo messo gorgonzola spalmabile, dadini di pere e…”ma il miele dov’è?” “eccolo qua” “ma questo è duro!!” “ho solo questo” “va beh, niente miele, non mi va di metterlo a scaldare adesso”…ecco è andata così….
PORTATA: due tipi di involtini.
1- Prugne, speck e carpaccio.
L’involtino è composto da una prugna secca, una fettina di speck e una di carpaccio-
2- Funghi, parmigiano e carpaccio
Questo invece nasconde all’interno della fettina di carpaccio un cuore di funghi (precedentemente cotti in padella con aglio e prezzemolo) e qualche scaglia di parmigiano.
Gli involtini sono stati cotti normalmente in una padella con olio.
VERDURE PER ACCOMPAGNARE:
1-fagiolini cotti al vapore e guarniti con qualche fogliolina di menta
2-insalata verde con fettine di mela e uvetta.
Semplice ma efficace!
Grazie a tutti per la partecipazione alla mia gioia!!!!!!
