Ancora mele?

Ebbee si, ancora mele e stavolta pure con le mandorle…per una torta semplice semplice per coccolarsi un po’!
La ricetta l’ho presa dalla rivista Sale&Pepe, ma c’è un o’da raginarci perchè mi è stato detto che forse manca il lievito.
Ma andiao con ordne, ecco la ricetta e come l’ho preparata.
Ingredienti:
2 mele Fuji
100 gr farna
100 gr mandorle in polvere
70 gr zucchero
3 uova
100 gr burro
zucchero a velo
un pizzico di sale
Procedimento:
Ho unito la farina e le mandorle, lo zucchero, le uova, il sale e burro a pezzetti, li ho amalgamati con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo. Ho messo l’impasto in una teglia di 24 cm di diametro e l’ho fatto riposare in frigo per 1 ora.
Poi ho tagliato le mele in 8 spicchi e ho praticato sulla parte superioredelle incisioni “a libro”. Ho sistemato le mele nell’impasto, ho spolverizzato con lo zucchero a velo e ho cotto in forno per 50 min. a 190°.

Ora la torta era buona ma un per niente soffice, ovviamente non esendo lievitata.
Secondo me se ci aggiungo almeno mezza bustina di lievito viene meglio, poichè cresce l’impasto, le mele affndano un po’ proprio come nella foto della rivista. Ma, secondo voi una volta aggiunto il lievito posso mettere l’impasto a riposare in frigo? Io credo di no, poichè bloccherei la lievitazione!
Fatevi sentire amiche mie!!!
…e buon inizio settimana….

Articolo pubblicato 1 mese, 2 settimane fa. Archiviato nella categoria "Ricette". Segui i commenti via RSS 2.0 feed. Lascia un commento. Pinging non permesso.