Commenta il cibo, le ricette, le news culinarie

INGREDIENTI

500 g di farina
25 g di lievito di birra

400 g di cipolle bianche
200 g di speck
250 g di ricotta
4 uova
80 g di parmigiano grattugiato
50 g di burro
olio d’oliva
sale
pepe

Preparazione
 Sciogliere il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida.

 Mettere la farina sul piano da lavoro, aggiungere un po’ di sale, mescolare e fare la fonte.
Aggiungere 
l’acqua con il

INGREDIENTI

4 costolette di maiale
80 g di tonno sott’olio
20 g di capperi sotto sale
30 g di olive verdi
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 pomodoro maturo
olio d’oliva
sale
pepe

Preparazione

Mettere le costolette su un tagliere e, con un coltello affilato tagliarle a tasca  con un taglio orizzontale che arrivi fino all’osso

Per 4 persone:

• 460 gr di vitello magro
• 240 gr di latte
• prezzemolo tritato

1. versate il latte in una padella e fatelo bollire;
2. unite le fettine tagliate sottili;
3. fatele cuocere a fiamma bassa;
4. al termine della cottura unite il prezzemolo;
5. salate e servite accompagnando con un’insalata verde condita con olio e limone.

Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile

INGREDIENTI450 g di pasta tipo mezze penne200 g di fontina80 g di burro100 ml di latte2 uova1 dado per brodo di carnepangrattatosalepepePreparazioneTagliare a cubetti la fontina.Mettere 60 g burro in un pentolino e farlo sciogliere a fuoco basso, aggiungere la fontina e il latte e lasciare sciogliere il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.Sciogliere il dado in mezzo bicchiere di acqua

INGREDIENTIpasta frolla (cliccare qui per la ricetta)300 g di bietole100 g di mandorle sgusciate e pelate300 g di ricotta2 uova200 g di zucchero di canna1 bicchierino di rumburroPreparazionePreparare la pasta frolla dolce seguendo al ricetta.Mettere le mandorle pelate in una teglia in forno caldo e tostarle quindi frullarle.Mondare le bietole poi lavarle e sbollentarle per 3 minuti in una

INGREDIENTI400 g di farina bianca1 uovo30 g di lievito di birra50 g di parmigiano75 g di burro75 g di strutto75 g di groviera75 g di prosciutto cotto150 ml di lattesale olio PreparazioneScaldare il latte, metterlo in un bicchiere e sciogliervi il lievito di birra.Riducete a dadini molto piccoli il prosciutto, la groviera ed il parmigiano.Versate la farina su di una spianatoia,

INGREDIENTI4 cosce e sovraccosce di pollo1 mazzo di asparagi500 g di vongole125 ml di vino bianco125 ml di brodo1 spicchio d’aglio50 g di farina 001 ciuffo di prezzemoloolio d’olivasalepepePreparazionePulire il pollo, separare i fusi dalle sovraccosce, lavare e asciugare il tutto.Spolverizzare i pezzi di pollo con un po’ di sale poi infarinarli facendo aderire bene la farina da tutti i

INGREDIENTI450 g di farina di grano duro2 uova350 g di scamorza affumicata 10 foglie di basilico100 g di parmigiano grattugiato120 g di burro 20 pomodorini ciliegiasalePreparazioneMettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere un uovo e un po’ di sale quindi impastare con le mani aggiungendo l’acqua che occorre per ottenere una pasta liscia e soda.Avvolgere la pasta in un

INGREDIENTIper la sfoglia300 g di farina 00 3 uovaolio d’olivasaleper la farcitura250 g di ricotta300 g di carne di manzo macinata150 g di salsiccia di maiale250 g di polpa di pomodoro2 uova 100 g di mozzarella60 g di parmigiano grattugiato1 piccola carota1/2 costa di sedano1 piccola cipollaburro100 ml di vino rosso1 cucchiaino di farinaolio di olivasalepepePreparazioneMettere la farina sul

INGREDIENTI5 carciofi250 g di pane casereccio100 g di grana grattugiato3 uovalatte1 limone1 ciuffo di prezzemoloolio d’olivaburrosalepepePreparazioneMondare i carciofi eliminando le foglie e i tronchi e tenendo solo i cuori.Tagliarli in 4 eliminare le barbe e metterli ammollo in una terrina con acqua e succo di limone.Spezzettare il pane, metterlo in una ciotola, versarvi un po’ di latte e