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INGREDIENTI400 g di polpa di tacchino30 g di burro200 ml di vino bianco200 g di funghi misti freschi o surgelatiolio d’olivasalepepePreparazioneTagliare a bocconcini la polpa di tacchino, pulire i funghi e tagliarlia fettine.versare in una padella 4 cucchiai d’olio, farlo scaldare, aggiungere la carne, condire con sale e pepe e farla insaporire a fuoco vivace per 2 minuti.Abbassare la fiamma,

INGREDIENTI350 g di penne integrali125 g di yogurt bianco30 g di burro50 g di formaggio tipo Sbrinz100 g di grana grattugiato1 cucchiaio di pinoli sgusciati1 rametto di timosalePreparazioneLessare la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolarla molto al dente.Mettere la pasta in una zuppiera, aggiungere 20 g di burro, lo yogurt e la metà del grana poi mescolare bene il

INGREDIENTIper la base400 g di farina20 g di lievito4 cucchiai d’oliosaleper farcire200 g di polpa di pomodoro300 g di mozzarella2 wurstel100 g di prosciutto cotto20 olive nere denocciolate50 g di carciofini sott’olio50 g di funghetti sott’olio1 falda di peperone sott’oliooriganoolio d’olivasalePreparazioneSciogliere il lievito in mezzo bicchiere d’acqua tiepida.mettere la farina in un

INGREDIENTI200 g di tonno sott’olio1 cucchiaio di capperi sotto sale2 acciughe salateun panino raffermo 200 ml di latte3 uovafarinapangrattato300 g di passata di pomodoro1 spicchio d’aglioolio salepepePreparazioneDissalate i capperi e le acciughe.Sgocciolare il tonno e metterlo nel bicchiere del frullatore. aggiungere i capperi e le acciughe, frullare il tutto fino ad ottenere una crema

Per 4 persone:

• 500g di gamberetti sgusciati
• aglio
• burro
• 3 cucchiai di spumante brut
• aneto
• 1 limone
• sale
• pepe

1. tritate finemente l’aglio e l’aneto;
2. fate sciogliere 3 noci di burro in una casseruola;
3. unite l’aglio e fatelo dorare leggermente;
4. aggiungete i gamberetti;
5. fate cuocere per 6 minuti a fiamma media mescolando spesso;
6. irrorate con lo spumante;
7. fate cuocere a fiamma alta fino a farlo evaporare;
8. salate e pepate;
9. servite in un piatto da portata.

Per 4 persone:

• 2 arance grandi
• 1 limone
• 300g di fagioli bianchi lessati
• 3 foglie di lattuga
• 100ml di maionese
• 3 cucchiai di ketchup
• paprica dolce
• sale
• pepe bianco
• olio extravergine di oliva

1. dividete a metà le arance;
2. svuotate la polpa con un scavino;
3. riducete a pezzetti gli spicchi di arancia e poneteli in una terrina;
4. unite i fagioli, il succo di limone e mescolate;
5. aggiungete il tomato ketchup, un pizzico di paprica, un pizzico di sale e di pepe;
6. irrorate con 2 cucchiai di olio;
7. mescolate bene aiutandovi con un cucchiaio di legno;
8. lavate la lattuga;
9. rivestite le mezze arance svuotate con pezzi di foglie di lattuga;
10. versatevi l’insalata appena preparata;
11. spolverizzatevi sopra del pepe;
12. servite con uno spumante freddissimo.

INGREDIENTIpasta sfoglia (cliccare qui per farla in casa)5 patate100 g di prosciutto cotto fetta unica2 uova50 ml di latte50 g di parmigiano grattugiatoolio d’olivasalepepePreparazionePreparare la pasta sfoglia seguendo al ricetta o utilizzarne un rotolo già pronto.Sbucciare la patate, tagliarle a cubetti e lessarle in una pentola con abbondante acqua salata, scolarle al dente, metterle in una

INGREDIENTI250 g di farina 00100 g di fecola170 g di burro250 g di zucchero30 g di cacao in polvere amaro170 ml di latte + 2 cucchiai3 uovaun pizzico di sale1 bustina di vanillina1 bustina di lievito in polvere 1 cucchiaio di rumzucchero a veloPreparazioneMettete il burro a pezzetti in una terrina insieme alle uova, 200 g di zucchero, il sale, la vanillina e il rum, e lavorate con una frusta

INGREDIENTI500 g farina nanitoba 500 g di farina 00150 g di zucchero150 g di burro4 uova + 1 tuorlo15 g di lievito di birra350 g di latte freddo20 g di mielesalePreparazioneSciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido.Mescolare insieme le due farine, metterle sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere il miele, il lievito di birra sciolto nel latte e cominciare a lavorare

INGREDIENTI300 g zucca 1 cipolla piccola3 uova 60 ml latte200 g di formaggio morbido tipo Philadelphia1 ciuffo di di prezzemolo olio d’olivasalepepePreparazioneMondare la zucca, lavarla e tagliarla cubetti.Sbucciare e tritare finemente la cipolla, metterla in una pentola con 2 cucchiai d’olio e soffriggerla.Aggiungere la zucca, lasciarla insaporire a fiamma vivace poi abbassare la fiamma,