Secondi piatti

Per 4 persone:

1 pollo di medie dimensioni
8 patate medie tagliate a tocchetti
4 pomodori pachino
sale
olio extravergine di oliva
rosmarino
prezzemolo
1 cipolla media tritata finemente
1/2 bicchiere del vino che berrete a tavola

tagliate a pezzi il pollo;
fatelo marinare per 2 ore con un’emulsione fatta con il vino, del sale, 4 cucchiai di [...]

Con questa ricetta dei conchiglioni ripieni al ragù  spero di darvi un’idea per preparare il primo piatto per il pranzo di questa domenica! Ho preparato i conchiglioni ripieni qualche domenica fa ed ho riscontrato come al solito gli apprezzamenti di mio marito che chiama i conchiglioni i cugini dei cannelloni ;) 
Questo …

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Gli speculoos sono dei biscotti al burro e cannella tipici del Belgio.Questi biscotti di solito vengono preparati il giorno di San Nicola e ritagliati con formine raffiguranti personaggi in abiti tradizionali.  Prima che mio marito comprasse uno scatolo di questi speculoos per sbaglio non sapevo nemmeno dell’esistenza di questi biscotti, …

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Buongiorno a tutti e scusate per l’assenza!!!!
Questo messaggio è per tutti voi che mi avete cercato, che mi avete mandato messaggi e vi siete preoccupati per me… sto bene!
2 settimane fa ho beccato una forte influenza che mi ha trattenuta a letto per una settimana, subito dopo esser guarita …

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4 cosce di pollo
8 fettine di pancetta
8 fettine di salame piccante
olio extravergine di oliva
1 peperoncino fresco
succo di 1 limone
sale
rosmarino
Tritate il peperoncino. In una ciotola mettete olio, sale, peperoncino, rosmarino e succo di limone. Mettete le cosce di pollo in una teglia, conditele con l’intingolo appena realizzate e poggiate sopra le …

Come segnalatoci dallo staff del sindaco, quest’anno la rinomata sagra del carciofo, nella XX edizione, si terrà dal 9 al 11 aprile 2010.
Cittadina agricola sorta ai margini sud-occidentali della piana di Catania, all’inizio del XVIII sec., vanta un territorio di 305,382 kmq, uno dei più estesi della Sicilia. Questo si …

200 gr di fette di pollo
1 patata grossa
1 cucchiaio di parmigiano reggiano
pangrattato
1 uovo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Bollite la patata in acqua salata, sbucciatela e tagliatela a pezzetti. Mettete il pollo, l’uovo, il parmigiano, la patata, il sale, il pangrattato e il pepe in un robottino da cucina e tritate. …

Per 4 persone:

300g di lonza di maiale
100g di mortadella
2 wurstel senza pelle
2 fette di pan carrè
latte
1 uovo
1 tuorlo
parmigiano grattugiato
100g di taleggio o fontina
olio
pane grattugiato
sale e pepe

tagliate la lonza, la mortadella e i wurstel a pezzi e passateli al tritacarne;
mettete a bagno il pan [...]

Per 4 persone:

1Kg di patate
4 cipolle
300g di Emmenthal
1 tuorlo
sale
50g di burro
2 peperoni verdi

lavate bene le patate;
fatele bollire in acqua con tutta la buccia;
intanto, tagliate il formaggio e le cipolle a fettine sottili;
lavate e mondate i peperoni e poi tagliateli a listarelle;
ungete una teglia con molto [...]

Per 4 persone:

1 orata di 1kg
100g di burro
80g di panna
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
farina
sale e pepe

pulite, lavate e sventrate l’orata e passatela nella farina;
mettetela in una pirofila con 70g di burro fuso e salatela;
infornatela sul ripiano del mezzo e fatela cuocere girandola di tanto in tanto;
a [...]