Primi piatti

Per 4 persone: 360g di fusilli rosmarino fresco in foglioline tritate 50g di gherigli di noci 1 spicchi di aglio olio extravergine di oliva sale pepe fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata; nel frattempo fate rosolare l’aglio in 3 cucchiai di olio; unite il rosmarino tritato; aggiungete anche le noci a pezzetti; salate [...]

Per 4 persone: 500 gr di ravioli di carne olio extravergine di oliva 180 gr di pomodorini 150 gr di zucchine a dadini 100 gr di cipolle tritate finemente 1 spiccchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di aceto balsamico peperoncino in polvere fate cuocere i ravioli, insieme alle zucchine e alle cipolle, [...]

Per 4  persone: 400 gr di riso 250 mldi salsa di pomodoro 300 gr di carne di manzo trita 8 pomodori pachino 200 gr di mozzarella parmigiano reggiano grattugiato basilico in foglie fresche olio extravergine di oliva sale pepe burro q.b. lessate il riso in abbondante acqua salata; nel frattempo fate cuocere la carne trita [...]

Per 4 persone: 360 gr di Spaghetti 350 gr di funghi freschi Champignon affettati 4 pomodori maturi 2 spicchi di aglio 1 cipolla piccola origano essiccato 1 ciuffo di prezzemolo tritato finemente 2 foglie di basilico tritato finemente 100 ml di panna da cucina sale pepe olio extravergine di oliva lavate bene i pomodori; fate [...]

Per 4 persone: 500 gr di gnocchi di patate 150 gr di polpa di granchio 4 cucchiaini di burro 50 ml di panna da cucina erba cipollina essiccata 1 spicchio di aglio 2 acciughe salate foglie di salvia fresche sale pepe olio extravergine di oliva fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e bollente; [...]

Per 4 persone: 360 gr di tagliolini all’uovo freschi 100 gr di salsiccia di maiale fresca 10 pomodori pachino 2 spicchi di aglio 60 ml di vino bianco secco olio extravergine di oliva sale zucchero di canna sminuzzate la salsiccia in una terrina; lavate bene i pomodori e riduceteli a pezzetti in un piatto; scaldate [...]

Per 4 persone: 500 gr di riso 200 gr di carne trita di maiale 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato 2 tuorli di uova sode 80 gr di piselli 1 ciuffo di prezzemolo 150 ml di salsa di pomodoro 1 cipolla tritata finemente 50 ml di vino bianco secco olio extravergine di oliva burro q.b. sale [...]

Per 4 persone: 360 gr di rigatoni mezza cipolla tritata finemente 500 ml di brodo vegetale 250 gr di piselli surgelati 1 etto di prosciutto a dadini 100 gr di Asiago 120 gr di panna da cucina 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato fate rosolare in [...]

Per 4 persone: 400 gr di tonnarelli all’uovo freschi 1 cipolla piccola 700 gr di filetti di Pesce Persico 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo fresco vino bianco secco 1 bustina di zafferano 150 ml di fumetto olio extravergine di oliva sale pepe lavate sotto l’acqua corrente i filetti di Persico; riduceteli a [...]

Per 4 persone: 300 gr di riso per minestre 200 gr spinaci in foglie 200 ml di latte 300 ml di brodo vegetale 2 noci di burro Parmigiano grattugiato sale erba cipollina lessate le foglie di spinaci in acqua bollente; scolateli dopo 7 minuti; fateli intiepidire e tritateli finemente; versate il latte in una casseruola; [...]