Ricette

INGREDIENTI 6 uova 400 g di patate 200 g di fagiolini 200 g di formaggio morbido 2 cucchiai di pesto pronto 1 spicchio d’aglio 3 foglie di nasilico olio d’oliva sale pepe Preparazione Sbucciare le patate, lavarle, tagliatele a dadini e lessarle in una pentola con ricoperte d’acqua  per circa 15 minuti poi scolarle.Mondare  i fagiolini e [...]

INGREDIENTI 400 g di riso 3 peperoni 1 cipolla 1,250 ml di brodo 100 ml di vino bianco secco 3 foglie di basilico 3 pomodori pelati 1 ciuffetto di prezzemolo 30 g di burro 3 cucchiai di parmigiano grattugiato olio d’oliva sale pepe Preparazione Mondare i peperoni eliminando il picciolo, tagliarli  in due togliere i [...]

INGREDIENTI pasta sfoglia (cliccare qui per la ricetta) 500 g di spinaci 200 g di salsiccia fresca 50 g di burro 100 g di parmigiano o grana grattugiato 1 cipolla 250 g di besciamella sale pepe Preparazione Mondare e lavare gli spinaci poi lessarli in una pentola con poca  acqua salata. A cottura ultimata, scolare [...]

Vi suggeriamo alcune ricette gustose per preparare gli spinaci INDICE   Spinaci al forno- Spinaci alla veneziana Spinaci e carciofi alla romana- Spinaci – rotolo- Spinaci e patate – bocconcini- Spinaci e salmone – rotolo- Spinaci – timballo

INGREDIENTI 300 g di farina 00 1 limone 120 g di burro 550 ml di latte 245 g di zucchero 100 g di riso 2 uova 25 g di pinoli sgusciati 25 g di uvetta 25 g di arancia candita  sale Preparazione Mettere l’uvetta in una ciotola ammollo in acqua tiepida. Tagliare a pezzettini l’arancia [...]

INGREDIENTI 200 g di farina 00 2 uova 300 g di carne di manzo macinata 1 carota 1/2 cipolla 1 cuore di sedano 1 ciuffo di prezzemolo 70 g di prosciutto crudo 25 g di funghi secchi 4 pomodori pelati 100 ml di vino bianco secco 25 g di farina 80 g di burro 100 [...]

INGREDIENTI 800 g di asparagi 200 g di petto di tacchino a fettine sottili 200 g di fontina o edamer a fette 50 g di burro besciamella  (cliccare qui per la ricetta) 3 cucchiai di parmigiano grattugiato noce moscata sale pepe Preparazione Adagiare le fettine di tacchino su un tagliere e batterle con il batticarne [...]

INGREDIENTI Pasta brisee (cliccare qui per la ricetta) 2 melanzane 3 uova +1 tuorlo 6 foglie di basilico 1 cipolla 150 g di passata di pomodoro 250 g di mozzarella olio d’oliva sale pepe Preparazione Preparare la pasta brisee seguendo la ricetta. Mondare la melanzana e tagliarla a cubetti, metterli in un recipiente, aggiungere un [...]

INGREDIENTI 900 g di lonza di maiale  300 g di ananas in scatola 500 ml di brodo 25 g di farina 2 foglie di alloro 2 chiodi di garofano 25  g di burro timo olio d’oliva sale pepe Preparazione Condire il pazzeo di carne con sale e pepe poi spennellarlo in superficie con abbondante olio [...]

INGREDIENTI 4 costolette di maiale 80 g di tonno sott’olio 20 g di capperi sotto sale 30 g di olive verdi 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 1 pomodoro maturo olio d’oliva sale pepe Preparazione Mettere le costolette su un tagliere e, con un coltello affilato [...]