Dolci

Per 4 persone: 500 gr di fragole 1 limone 30 gr di cioccolato al latte a pezzi foglie di menta fresca rhum 3 cucchiai di zucchero semolato mondate tutte le fragole; lavatele bene sotto l’acqua corrente; riducetele a pezzetti in una insalatiera; aggiungete il succo di un limone; irrorate con 50 ml di rhum; unite [...]

Per 4 persone: 600 gr di latte 1 limone di media grandezza 8 ciuffetti di menta fresca 6 uova medie 200 gr di zucchero semolato burro q.b. Mettete il limone in una terrina con dell’acqua e bicarbonato Lavate bene la menta sotto l’acqua corrente e mettetela da parte ad asciugare Togliete il limone dall’acqua e [...]

Il Cheesecake alle ciliegie è il mio ultimo esperimento culinario, l’ho preparato sabato scorso spezzando il rito dei biscotti del sabato pomeriggio in favore di questa ricetta decisamente più estiva. Quest’anno le ciliegie abbondano anche dalle mie parti e sono anche molto gustose quindi ho deciso di utilizzarle per la preparazione di questo cheese cake [...]

Il clafoutis è un rinomato dolce francese fatto di solito con ciliegie cotte insieme ad una pastella fatta con farina, uova, latte e zucchero. Oggi questo piatto si prepara per lo più con le ciliegie snocciolate,ma la ricetta originale del clafoutis alle ciliegie, prevedeva che le ciliegie fossero messe con tutto il nocciolo perchè pare [...]

Liberamente ispirata al Tiramisù al limone di Salvatore De Riso, ho realizzato questa mia ricetta del tiramisù al limone. Volevo preparare un tiramisu che fosse fresco, con una farcia delicata e dal sapore particolare, in casa avevo dei limoni di Sorrento e la scelta per il dolce e’ ricaduta sulla preparazione di quello al limone. Essendo [...]

Per 4 persone: 300 gr di fragole 2 uova freschissime 3 cucchiai di zucchero semolato 3 cucchiai rasi di farina 500 ml di latte fresco mezzo cucchiaino di vanillina mezzo limone zucchero al velo 120 gr di panna liquida fresca sale lavate e mondate bene le fragole; riducetene 2-3 a pezzettini in un piatto; irroratele [...]

Buongiorno a tutti, la ciambella al cacao e cocco è il dolce che ho preparato ieri per accompagnare il pranzo domenicale. E’ un semplice ciambellone al cioccolato con un ripieno morbido di cocco che oltre ad essere buono e profumato risulta anche scenografico una volta tagliato ( e ho fatto anche la rima). La ricetta l’ho [...]

Ingredienti: 1 Pan di Spagna di forma tonda di 24 cm di diametro e alto 8 cm Crema pasticcera: 8 tuorli d’uovo, 1 litro di latte, 300 gr di zucchero, 150 gr di farina, 1 bustina di vanillina, 1 buccia di limone 125 ml di Panna fresca montata a neve succo di ananas liquore maraschino [...]

Ingredienti: Per la pasta: 200g di farina 160g di burro 1 bustina di lievito 75g di zucchero a velo buccia grattugiata di 1 limone non trattato due tuorli d’uovo Per il ripieno: 2 uova 250ml di latte 75g di zucchero semolato 40g di farina 00 1 bastoncino di cannella 4 cucchiai di cacao amaro burro [...]

Le graffe sono un tipico dolce napoletano che potete trovare ogni giorno in ogni pasticceria di ogni angolo della città. Le graffe sono però anche un tipico dolce di carnevale, sono delle ciambelle di pasta lievitata che vengono fritte e infine cosparse di zucchero. A casa mia non abbiamo mai avuto una ricetta di graffe [...]