Dolci

Per 6 persone:
pasta frolla
ripieno:
1 Kg di amarene
1/8 di acqua
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di pangrattato
copertura:
3 tuorli
80 gr di zucchero
una presa di sale
1 cucchiaio di fecola
3 cucchiai di panna acida
1 punta di coltello di cannella
3 albumi
preparate la pasta frolla secondo la ricetta di base;
dopo aver fatto riposare per 30 minuti in frigorifero la frolla, stendetela su [...]

Ingredienti:
250 gr di farina di cocco
150 ml di panna liquida fresca
100 gr di zucchero a velo
100 gr di burro
300 gr di cioccolato al latte o fondente in tavoletta
mettete in un piatto alto lo zucchero a velo insieme alla farina di cocco;
in un pentolino mettete il burro e la panna e poi fate scaldare, giusto il [...]

3 uova
300 gr di zucchero
300 gr di farina
75 gr di cacao amaro
250 ml di latte
1 bustina di lievito in polvere
1 barretta di cioccolato fondente ridotto in pezzettini
250 gr di nutella
125 gr di panna di latte da montare
imburrate e infarinate uno stampo per torte (può essere di qualsiasi forma, io la preferisco un po’ larga);
sbattete bene [...]

Da gustare accanto al fuoco…
importante: tegame con fondo di 20 cm di diametro

3 uova
9 cucchiai di zucchero
12 cucchiai di farina
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere di olio di semi
1/2 limone spremuto
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
ungete il tegame con dell’olio e infarinatelo in tutti i punti;
sbattete le uova con lo zucchero almeno 15 minuti;
aggiungete [...]

Per 4 persone:
4 pere
50g di zucchero
1/2 litro di latte
2 bicchieri di vino bianco
30g di cacao
50g di mandorle
1 cucchiaio di farina
sbucciate le pere, mettetele in un tegame e irroratele col vino bianco;
unite un cucchiaio di zucchero e fatele cuocere lasciando asciugare completamente il vino;
mettete le mandorle in acqua bollente e, appena tiepide, sbucciatele e pestatele;
togliete il [...]

Per 4 persone:
500g di farina
30g di lievito di birra
40g di zucchero
1 bicchiere scarso di latte
80g di burro o margarina
1 uovo
1 cucchiaino di sale
margarina per ungere
1 cucchiaio di zucchero e mezza tazza d’acqua per decorare
questo panettone è ottimo per la prima colazione insieme a burro e marmellata;
mettete la farina in una terrina, fate il solito incavo [...]

Per 4 persone:
6 cucchiai di zucchero
4 patate piccole lesse
1/2 bicchiere di latte
2 uova intere
2 tuorli
1/2 bicchiere di olio
1 buccia di un limone grattugiata
1 cubetto di lievito di birra
farina q.b.
zucchero semolato
cioccolato fondente a pezzi q.b.
su un piano di lavoro mettere la farina e fate un incavo al centro;
unite tutti gli ingredienti e impastate bene;
appena l’impasto risulta [...]

Per 4 persone:
2 pere
2 mele
2 pesche
150g di zucchero
3 albumi
1 pizzico di cannella in polvere
1 bicchiere di vino bianco
burro per ungere
sbucciate e tagliate la frutta a fette;
mettetela in una casseruola con 100g di zucchero e il vino bianco;
fatela cuocere fino a quando la frutta comincerà a diventare caramellata;
montate gli albumi a neve densa con un pizzico [...]

Sfiziosi quanto buoni, prendete:
2 uova intere
150gr di zucchero
150gr di burro sciolto
280gr di farina
1 limone grattugiato
1 bustina di lievito per dolci
impastate le uova con lo zucchero e il limone grattugiato;
aggiungete il burro sciolto, poi la farina e per ultimo la bustina di lievito;
appena l’impasto è pronto mettete in un piattino i corn flakes, prendete con un [...]

Per 4 persone:
500g di farina
30g di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
1/4 di latte tiepido
3 uova
1 presa di sale
40g di burro
farina per la pasta
2 litri d’acqua
1 cucchiaio di farina per spolverizzare
mettete due terzi della farina a fontana in una terrina, fatevi un incavo nel mezzo e inseritevi il lievito sbriciolato;
versate 4 cucchiai di latte tiepido [...]