Antpasti

Per 4 persone: 500g di gamberetti sgusciati aglio burro 3 cucchiai di spumante brut aneto 1 limone sale pepe tritate finemente l’aglio e l’aneto; fate sciogliere 3 noci di burro in una casseruola; unite l’aglio e fatelo dorare leggermente; aggiungete i gamberetti; fate cuocere per 6 minuti a fiamma media mescolando spesso; irrorate con lo [...]

Per 4 persone: 2 arance grandi 1 limone 300g di fagioli bianchi lessati 3 foglie di lattuga 100ml di maionese 3 cucchiai di ketchup paprica dolce sale pepe bianco olio extravergine di oliva dividete a metà le arance; svuotate la polpa con un scavino; riducete a pezzetti gli spicchi di arancia e poneteli in una [...]

Per 4 persone: 100 gr di robiola freschissima 100 gr di gorgonzola 100 gr di mascarpone fresco 100 gr di ricotta di capra fresca 180 gr di gherigli di noce olio extravergine di oliva erba cipollina essiccata olive nere di Gaeta prezzemolo fresco trasferite i formaggi in una terrina; aggiungete i gherigli dinoce tritati finemente; [...]

Per 4 persone: 500 gr di farina 350 gr di stracchino 100 gr di burro 20 gr di lievito di birra acqua tiepida rosmarino fresco 2 spicchi di aglio 1 pizzico di zucchero sale olio extravergine di oliva sopra un piano di lavoro versate la farina a fontana; formate un buco al centro; mettetevi il [...]

Per 4 persone: 300 gr di formaggio Asiago 100 gr di stracchino 3 uova farina q.b. olio extravergine di oliva sale pepe erba cipollina essiccata in polvere pangrattato q.b. olio per friggere eliminate la crosta all’Asiago; riducetelo a pezzetti; poneteli nel bicchiere di un mixer e tritateli finemente; aggiungete l’uovo, lo stracchino; unite 4 cucchiai [...]

Per 4 persone: 12 fette di bresaola 200g di stracchino rucola olio prendete la bresaola, aggiungete all’interno di ogni fetta una piccola quantità di stracchino; chiudete arrotolando e infine condite con olio d’oliva; servite su letto di rucola. Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile

Per 4 persone: 1 bicchiere olio 1 bicchiere vino sale pepe origano farina lavorate la farina con gli ingredienti sulla spianatoia; formate delle ciambelline; versatele due tre alla volta in acqua bollente salata; toglietele dalla pentola appena salite a galla; disponetele su una teglia unta e infarinata; cuocete in forno medio; a metà cottura giratele; [...]

Per 4 persone: 100 gr di gorgonzola dolce 100 gr di mascarpone fresco 1 cipolla piccola 80 gr di nocciole tritate sale pepe prezzemolo tritato finemente erba cipollina in polvere mondate la cipolla; tritatela finemente aiutandovi con una mezzaluna; eliminate la crosta al gorgonzola; trasferitelo in una terrina insieme al mascarpone; aggiungete la cipolla tritata [...]

Per 4 persone: 3 cipolle bianche medie vino bianco secco 3 uova farina sale olio extravergine di oliva mondate le cipolle; lavatele e asciugatele; tritatele finemente; fate imbiondire le cipolle in 3 cucchiai di olio; aggiungete 3 cucchiai di vino bianco; salate mescolando; togliete dal fuoco; in una terrina sbattete le uova con un cucchiaino [...]

Per 4 persone: 8 foglie di radicchio lungo 100 g di robiola 50 g di ricotta di capra 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 50 ml di latte  fresco prezzemolo fresco sale un pizzico di peperoncino in polvere tartufo bianco lavate bene le foglie di radicchio e un ciuffetto di prezzemolo sotto l’acqua corrente; le foglie [...]