Ricette antipasto con uova e scampi
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Per 4 persone:
- 8 uova
- 3 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
- 1 cucchiaino di salsa tabasco
- 200g di scampi lessati, sgusciati e tritati
- 8 scampi lessati e sgusciati ma interi
- 1 vasetto di crema di salmone
- prezzemolo tritato
- sale e pepe
- lessate le uova per 8 minuti dal momento in cui bolliranno;
- sgusciatele, tagliatele a metà in lunghezza, togliete i tuorli e metteteli in una ciotola;
- incorporate la maionese, il succo di limone, la conserva di pomodoro e la salsa tabasco;
- amalgamate bene gli ingredienti e unite gli scampi tritati, salate e pepate;
- mettete tutto in una sacca per dolci e con questo riempite le mezze uova;
- disponetele su un piatto e guarnite con gli scampi interi, il prezzemolo e la crema di salmone.
Autore articolo: www.ricettando.it Ricette di Cucina, Cucinare facile
