Il pane vecchio…diventa un antipasto
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Per 4 persone
8 fette di pane raffermo
capperi
1 cipolla rossa tagliata a rondelle
salmone affumicato
burro
sale
olio extravergine di oliva
tagliate a metà le fette di pane;
fatelo abbrustolire in forno senza farlo bruciare;
toglietelo dal forno e spalmatevi sopra del burro;
mettete 4 pezzi in ogni piatto individuale e salate;
sopra ogni pezzo di pane mettete una fettina di salmone, poi la cipolla e infine i capperi;
servite irrorando con dell’olio di oliva…
