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Per 4 persone: 500g di gamberetti sgusciati aglio burro 3 cucchiai di spumante brut aneto 1 limone sale pepe tritate finemente l’aglio e l’aneto; fate sciogliere 3 noci di burro in una casseruola; unite l’aglio e fatelo dorare leggermente; aggiungete i gamberetti; fate cuocere per 6 minuti a fiamma media mescolando spesso; irrorate con lo [...]

Per 4 persone: 2 arance grandi 1 limone 300g di fagioli bianchi lessati 3 foglie di lattuga 100ml di maionese 3 cucchiai di ketchup paprica dolce sale pepe bianco olio extravergine di oliva dividete a metà le arance; svuotate la polpa con un scavino; riducete a pezzetti gli spicchi di arancia e poneteli in una [...]

INGREDIENTIpasta sfoglia (cliccare qui per farla in casa)5 patate100 g di prosciutto cotto fetta unica2 uova50 ml di latte50 g di parmigiano grattugiatoolio d’olivasalepepePreparazionePreparare la pasta sfoglia seguendo al ricetta o utilizzarne un rotolo già pronto.Sbucciare la patate, tagliarle a cubetti e lessarle in una pentola con abbondante acqua salata, scolarle al dente, metterle in [...]

INGREDIENTI250 g di farina 00100 g di fecola170 g di burro250 g di zucchero30 g di cacao in polvere amaro170 ml di latte + 2 cucchiai3 uovaun pizzico di sale1 bustina di vanillina1 bustina di lievito in polvere 1 cucchiaio di rumzucchero a veloPreparazioneMettete il burro a pezzetti in una terrina insieme alle uova, 200 [...]

INGREDIENTI500 g farina nanitoba 500 g di farina 00150 g di zucchero150 g di burro4 uova + 1 tuorlo15 g di lievito di birra350 g di latte freddo20 g di mielesalePreparazioneSciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido.Mescolare insieme le due farine, metterle sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere il miele, [...]

INGREDIENTI300 g zucca 1 cipolla piccola3 uova 60 ml latte200 g di formaggio morbido tipo Philadelphia1 ciuffo di di prezzemolo olio d’olivasalepepePreparazioneMondare la zucca, lavarla e tagliarla cubetti.Sbucciare e tritare finemente la cipolla, metterla in una pentola con 2 cucchiai d’olio e soffriggerla.Aggiungere la zucca, lasciarla insaporire a fiamma vivace poi abbassare la fiamma,

INGREDIENTI300 g di farina 003 uova500 g di salsiccia400 ml di vino rosso200 g di pelati1 ciuffo di prezzemolo1 cipolla1 spicchio d’aglio100 ml di panna da cucinaolio d’olivasalepepePreparazioneMettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere un po’ di sale e le uova poi impastare con le mani fino ad ottenere una [...]

CarnevaleINGREDIENTI500 g di farina3 uova1 pizzico di sale1 pizzico di zucchero2 cucchiai di liquore all’ aniceper il naspro (glassa)125 ml di acqua250 g di zuccheroscorza di limonesucco 1/4 di limonePreparazioneMettete la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, sgusciartvi le uova, aggiungere il sale, lo zucchero e il liquore.Impastare a lungo fino ad [...]

INGREDIENTI200 g di farina 002 uova100 ml di latte4 cucchiai di olio d’oliva250 g di ricotta1 bustina di lievito per torte salate50 g di parmigiano grattugiatosalepepePreparazioneSetacciare la farina in un recipente, aggiungere il lievito e mescolare.Fare la fonte al centro, sgusciarvi le uova, versarvi l’olio e il latte poi condire con sale e pepe.Amalgamare bene [...]

INGREDIENTIsfoglia per lasagne (cliccare qui per la ricetta)1 litro di passata di pomodoro50 g di funghi porcini secchi 200 g di speck 4 carciofi1 cipolla100 g di parmigiano grattugiato1 ciuffo di prezzemoloolio d’olivasale pepePreparazionePreparare la pasta per le lasagne seguendo al ricetta o acquistarla già pronta.Mettere in ammollo i funghi secchi in acqua tiepida per [...]